juni 2018 - Who Is Eating

Mad og drikke

3 lækre Grillopskrifter til sommeren

Vi er ved at være nået den tid på året, hvor vi igen kan hive grillen frem, men hvad du sætte på grillen i år? Skal det virkelig bare være bøf og pølser for at være traditionen tro? Eller kunne du godt tænke dig med nogle andre madopskrifter som du kan lave på grillen?

I så fald er du kommet til det rette sted for herunder er der 3 eksempler på opskrifter du kan finde inde på Foodtv.dktil sommervarmen. De er forholdsvis lette og slet ikke noget problem, selvom man ikke skulle være en erfaring grillmester. Vi befinder os på et leje, hvor alle i særdeleshed kan være med. Derfor vil du også kunne lave opskrifterne ubesværet.

Pizza på grill – kartoffelpizzaen

Det er et dejlig ny ting, man kan lave til grillaftnen, er en lækker kartoffelpizza. Desværre kræver denne opskrift at man har en pizzasten, så hvis du ikke sidder inde med sådan én, kan du ligeså godt kigge på de to andre madopskrifter.

I tilfælde at du er én, der faktisk har en pizzasten, mangler du blot følgende ingredienser for at kunne lave opskriften:

3 små portioner pizzadej
125 g bøffelmozzarella
1 bagekartoffel
Salt til tilsmagning
3 spsk. olivenolie
1 lille håndfuld timian
1 lille håndfuld basilikum

Det første du skal gøre, er at skære kartoffel i tynde skiver og rulle din pizzadej ud. Derefter lægger du blot dejen ud på pizzastenen, og sørger for at gøre den nogenlunde rund, for at den komme til at ligne en pizza. Så er du klar til at pynte pizzaen med kartoffelskiver, mozzarella, olivenolie, timian og en smule salt. Derefter skal du lade den bage i 7-10 minutter, hvorefter du kan toppe den af med lidt basilikum, olivenolie og salt, og så er den klar til servering.

One pot kylling på grill

Du troede måske ikke det var muligt at lave en gryderet på grillen. Men du tog fejl. Det viser Nicolai Tram med denne opskrift, som du kan finde inde hos Foodtv. Og den – jeg citerer – ”smager gr-gr-gr-gr-eat”, derfor kunne den sikkert gå hen og blive et sommerhit.,

Men for at lave denne gryderet skal du bruge:

2 kyllingelår
2 rødløg
150 g kartofler
1 citron
50 g smør
1 fed hvidløg
1 kvist frisk timian
½ fl hvidvin
1 bundt persille

Du startere med at halvere dine kartofler, rødløg og den ene citron. Derefter smider du en klat smør i gryden, der har stået og varmet på grillen. Derefter tager du så og lægger kartoflerne i gryden og lader dem stege, mens du tilsætter et fed hvidløg og en kvist timian.

Mens det står og steger, tilsætter du salt og olivenolie til kyllingelårene, og kommer dem på grillen.

Kom så løgene og citronen på grillen med skære siden vendt nedad, og gril dem sammen med kyllingelårene indtil de har fået godt med farve, og kom dem så op i gryden med kartoflerne.

Tilsæt herefter en halv flaske hvidvin til gryden, og lad vinen koge ind til det halve.

Når hvidvinen, så er kogt ind, skal du tilsætte smør og 3 dl vand i gryden og lade det hele simre i 25-30 min.

Så har du fået lavet en lækker omgang af one pot kylling på grillen – sværere var det altså ikke.

Thailandske grillspyd med peanutsauce

Den mere eksotiske af de tre, men mindst ligeså lækker som de to ovenstående. Men her er det værd at nævne, hvis du har en nøddeallergi, så er denne ret ikke noget for dig.

For at lave denne opskrift skal du bruge:

1 stk. svinefilet
1 dl soya
3 spsk. brun farin
4 spsk. peanutbutter
2 tsk. rød karry
Saft fra 2 lime
1/2 ds kokosmælk
1 spsk. fiskesovs
nogle træspyd

Start blot med at skære kødet i tynde skiver, og læg det derefter i en skål, hvor du hælder soyaen og de 3 spsk. brun farin på. Derefter skal du lade kødet marinerer i mindst 30 min, men det er en fordel at gøre det en dag i forvejen, så smagen virkelig kan trække ind i kødet.

Når kødet så er marineret, skal du lægge træspyddene i vand, dermed brænder de ikke på grillen. Derefter kan du sætte kødet på spyddene, og lægge dem på grillen, hvor de skal have 3 min på hver side.

Til saucen blandes peanutbutter, kokosmælk, limesaft, fiskesovs og rød karry sammen.

Til slut kan du anrette grillspyddene med saucen du lige har lavet, og ellers servere dem for dine gæster.

Og du vil kunne finde disse tre opskrifter samt mange flere inde hos foodtv, hvor du vil kunne se opskrifterne blive vist i videoformat, hvilket kan være en stor hjælp, når man ikke har lavet retten før.

Uncategorized

Fejr din fødselsdag med manér

Er det snart ved at være den tid på året, hvor du har lov til at være i centrum og blive fejret? Og vil du i den anledning gerne invitere familien med ud at spise et lækkert sted i København? Så ved du godt, hvor svært det kan være at finde det helt rette sted. Her er dog givet ét bud.

Vælg den rette restaurant

Der findes et utal gode, lækre, specielle og spændende restauranter og cafeer i København, og derfor kan det godt være en stor opgave at finde ud af, hvor man skal invitere sin familie hen, når man gerne vil fejre sin fødselsdag.

Der findes en lang række kinesiske restauranter, som alle tilbyder store og velduftende buffeter med all you can eat. Her er der noget for enhver smag til den samme pris, og det er derfor et sådan sted sikret, at alle vil blive mætte. Dog kan de kinesiske spisesteder ofte være overfyldte, og det kan være svært at hygge om sin mad, fordi der er så meget støj omkring en. Og derfor er det måske ikke et sådan sted, du ønsker at fejre din fødselsdag.

Så findes der selvfølgelig også en lang række restauranter med andre kulturelle baggrunde. Det kan være, at du er til det indiske, det amerikanske, det græske eller det italienske køkken. Uanset hvad så er der med sådanne steder garanti for, at man kan prøve noget nyt og kaste sig ud i smagsoplevelser, som der ikke er til at finde andre steder. Man kan dog risikere at få en portion mad, som slet ikke falder i ens smag, og derfor vil man gå skuffet fra den valgte restaurant.

Der findes selvfølgelig også de lidt finere spisesteder, hvor et jakkesæt og en fin kjole næsten er påkrævet. Her er der lagt op til en lidt mere fornem stemning, hvor man måske ikke kan tillade sig at snakke om hvad som helst i frygt for, hvad sidemanden vil tænke om en og ens familie. Her er priserne dog ofte i toppen, og det kan derfor blive en bekostelig affære at invitere familien ud på en hyggelig middag.

Et sted, der dog er sikret for alle, er steakhouse København. Her findes et stort udvalg af lækre og møre bøffer, som kan få enhver til at savle af begejstring. Ydermere er det muligt at finde en lækker vin, som gør sig godt til maden. Og en sådan kan således være med til at sætte prikken over i’et.

Nyd en lækker middag

Så er du på jagt efter et sted, hvor der er noget, der falder i alles smag samtidig med, at alle går mætte og tilfredse fra bordet? Og ønsker du ikke, at maden koster en formue, og at det er tilladt at hygge sig og være i godt humør? Så bør du reservere et bord til dig og din familie hos steakhouse København. Her er kvaliteten i top og servicen professionel, og du er derfor sikret en god aften.

Mad og drikke

Restaurant i Ebeltoft, der holder vand

På Djursland ligger der mange fine restauranter. Ikke langt fra Mols bjerge ligger Ebeltoft. Her findes der et stort udvalg af gode og anerkendte restauranter. Skal du på restaurant i Ebeltoft, så skal du prøve Restaurant Sublim. Restauranten ligger på Ebeltoft strand, så du kommer altså helt ned i vandkanten for at nyde en dejlig middag. Det er en rigtig lækker restaurant, hvor du kan få dig noget af en gastronomisk oplevelse. Med sådan en skøn beliggenhed skulle man tro, at det var meget dyrt at få et godt måltid, men priserne svarer til de fleste andre restauranter i byen.

Hvad menuen står på

På Restaurant Sublim er der flere valgmuligheder. Hvad du kan få på tallerkenen afhænger af, hvilken dag du kommer.

Mandag, tirsdag og onsdag er der mulighed for at få buffet.

Mandag til lørdag er der mulighed for at få enkelte retter. Her kan der vælges mellem dagens fisk, Ribeye steak eller en lækker strandens burger, som bl.a. indeholder en 200 g hakkebøf, bacon og cheddarost.

Til børnene er der røde pølser, fiskefilet eller kylling som serveres med pommes frites.

Derudover er der også en sommer menu om torsdagen, fredagen og lørdagen. Der kan bestilles mellem 4 og 6 retter. Du kan derfor få en lang aften med god mad og drikke, hvor du rigtig kan slappe af og nyde udsigten.

Har du ikke lyst til aftensmad, så er det også muligt blot at bestille et glas kold hvidvin, øl eller sodavand og bare sidde lige så stille og nyde udsigten.

Mulighed for overnatning

Hvis du godt kan lide at tage på weekendophold eller en miniferie, så er der gode overnatningsmuligheder i Ebeltoft. Igennem Ebeltoft Strand kan du nemlig leje ferielejligheder. Du vil komme til at bo tæt på strand og vand. Derfor tør de godt garantere for en rigtig god udsigt, hvor du kan se vandet.

Virksomheder

Slip for rengøring og madlavning til den næste firmafest

I har måske prøvet det – at stå for alt til firmafesten helt fra bunden. Det kan være et stort stykke arbejde at arrangere sådan en fest. Derfor kan det være rigtig rart at holde festen et sted, hvor der er andre, som står for festen. Så skal virksomheden heller ikke bruge en masse ressourcer på det. I Midtjylland er der flere gode selskabslokaler. Hvis der skal være god udsigt, så vil det ofte være Skanderborg eller Silkeborg, som I skal vælge.

Hvor skal firmafesten afholdes?

Hvis I gerne vil have festen til at ligge i et naturskønt område, så er Hotel Radisson – Papirfabrikken i Silkeborg et oplagt valg. Flere af lokalerne ligger helt ud til Silkeborgsøen. Derfor er der rig mulighed for at starte aftenen med et glas bobler på Silkeborgsøerne. Hjejlebådende kan rumme lige fra 20 til 200 mand, så der er god plads og ellers kan der lejes mere end en båd.

Der er som sagt mulighed for at holde festen lige ud til vandet, hvis I er max 140 gæster. Her har I mulighed for enten at vælge Restaurant 1A, som er hotellets restaurant eller at vælge Ballroom lokalet. De har begge udsigt til vandet.

Mad, drikkevarer og underholdning

Hotel Radisson – Papirfabrikken i Silkeborg holder mange fester i løbet af et helt år og selv på en uge er der meget i kalenderen. Derfor har de totalt styr på drikkevarer og menuen. Begge dele kan sammensættes, så det passer til lige netop jeres virksomheds ønsker.

Til enhver firmafest skal der være underholdning, det gør det i hvert fald meget sjovere og ryster jer alle mere sammen. For at gøre festen ekstra morsom, så kan det være en rigtig god idé med et tema for festen. Det kan være Hollywood, 50’er eller 80’er fest. Det er kun fantasien, der sætter grænser.

Virksomheder

Regler for agent- og forhandlerforhold

Dette område, agent- og forhandlerforhold, omfatter et længerevarende samarbejde, hvor produktionsvirksomheder eller importører er den ene part, mens formidlere (forhandlere/agenter) er den anden part. Agenten/forhandleren er ikke ansat hos den pågældende virksomhed, men modtager provision for arbejdet for leverandøren. Nogle vælger at ansætte salgsmedarbejdere i deres firma, mens andre vælger denne løsningsform. Blandt andet fordi så er virksomheden ikke ligeså forpligtet på flere områder som ved en ansættelse. Men også især fordi, at forhandlere i udlandet har bedre kendskab til kunderne, og det øger sandsynligheden for flere kunderelationer.

Dette samarbejde er en betydelig faktor for mange virksomheder, at de kan vækste og udvide virksomheden. Der er dog regler for dette salgsarbejde, som du kan læse mere om her: https://tvc.dk/fokusomraader/agent-og-forhandlerforhold/ eller i nedenstående.

Forventningsafstem på skrift

Normalvis forholder det sig således, at mange parter laver en mere praktisk aftale om salgsarbejde, hvor de laver en slags byttehandel. Det sker både inden for Danmarks grænser men også på eksportmarkederne. Men det anbefales på det kraftigste af advokater, at man får forventningsafstemt de faktorer, der er i forhold et samarbejde i en skriftlig kontrakt. Ellers kan der kommer uoverensstemmelser.

Når parterne skal indgå en aftale, vil det være en fordel at være godt forberedt til mødet og forhandlingerne. Herunder må parterne finde ud af, om der er særlige, relevante punkter, som skal integreres i kontrakten.

Der er forskellige regler afhængigt af land

Hvis formålet med salget er at komme ind på nye, udenlandske markeder, som din virksomhed ikke har så godt et kendskab til i forvejen, vil det være hensigtsmæssigt med en selvstændig forhandler i det pågældende land. Men det skaber også nogle barrierer i forhold til at skulle undersøge de regler, der eksisterer i det land i forhold til et samarbejde. Hvis din virksomhed for eksempel ønsker at samarbejde med en forhandler i USA, er der nogle skattemæssige, anderledes regler. Der kræver det en juridisk gennemgang.

De aftaler, man kan lave, er:

Agentaftaler
Forhandleraftaler
Licensaftaler

Licensaftaler kan indgås, hvis virksomheden har en immaterielrettighed. Den kan tildeles en licenstager, som eventuelt både står for produktion og salg af et produkt. Her vil licenstageren også få ret til at udvikle på produktet. En sådan aftale kan dække hele verden.

Det, som licensgiver får ud af det, er en procentsats af salget og muligvis et opstartsbeløb, når kontrakten skal underskrives. Disse indtægter skal gerne kunne dække omkostningerne med produktudvikling.

Har virksomheden en ambition om at få en salgskanal hos en virksomhed, som har udstyr til produktion, så vil en licensaftale være oplagt.

Økonomi

Brug catering af mad til enhver begivenhed

Der kommer nogle tidspunkter og situationer i enhver persons liv, hvor man skal holde en større fest med rigtig mange gæster. Det kan være forskellige begivenheder, såsom bryllupper, konfirmationer eller noget helt andet. Det er nogle tidspunkter i ens liv, som har en meget stor betydning, og det er derfor også vigtigt, at festen bliver helt perfekt og efter ens ønsker. Det kan dog være lidt af et arbejde at planlægge sådan en fest, fordi man skal have styr på så mange forskellige ting. Man skal have et lokale som er stort nok til alle gæsterne, man skal have den rette musik og underholdning og til sidst, skal man have mad til alle gæsterne. Man vil gerne sørge for at alle får en god fest og hygger sig med en masse lækker mad, og der er intet værre end gæster, som går sultne hjem. Det er til gengæld et stort arbejde at skulle kokkerere for så mange, samtidig med at man også gerne vil være tilstede til festen og snakke med alle. Derfor kan det være en oplagt mulighed at få arrangeret noget catering. Det kan lette arbejdet på dine skuldre, samtidig med at man kan servere noget af den lækreste mad til alle sine gæster.

Få catering i dit område

Der er mange firmaer, som tilbyder catering af mad til større fester, og hvis du bor på Nordsjælland omkring København og Herlev kan du bestille mad af højeste kvalitet hos cateringfirmaet antOn’s og få det leveret lige til døren. Firmaet består af et team af dygtige og erfarne kokke, som har en stor passion inden for mad og gastronomi og derfor altid går op i kun at servere det bedste af det bedste. De arbejder gerne med sæsonens råvarer, så de kan skabe et smukt måltid, som du kan nyde sammen med dine gæster. Der er altså stort fokus på at give jer mad, som ikke kun smager helt fantastisk, men også er smukt at se på. Man skal altid huske, at maden spises med øjnene først, og derfor skal man ikke gå på kompromis med udseendet af maden, blot fordi det smager lækkert. Bor man ikke omkring Herlev og København området, kan man stadigvæk sagtens bestille deres lækre mad, hvis blot man henter det hos dem selv.

Ferie og Fritid

Lækker 3 retters menu

Har du sagt ja til at lave mad for vennerne, men er dit hoved tom for ideer? Så kig med her! Her kommer et godt forslag til en 3 retters menu bestående af bruschetta til forret, kalvecuvette med tilbehør til hovedret og limetærte til dessert.

Forret

En nem idé til forret er bruschetta. Det første du skal gøre, er at riste pinjekerner, da de skal afkøle lidt inden servering. Herefter kan du riste brødet, som skal danne bund for dine bruschetta. Du skal smøre brødet med olivenolie og gnubbe det med hvidløg. Herefter skal du skylle rucolaen, og sørge for det ikke er for vådt, når det anrettes på det ristede brød. Ovenpå rucolaen anrettes små gennemskårede tomater samt fingerrevet mozzarella, for afslutningsvis at drysse pinjekernerne over.
Du kan med fordel servere forretten med en sød hvidvin. Find din favorit hvidvin ved at klikke her.

Hovedret

En smagfuld hovedret kan bestå af kalvecuvette med gedeost, grønt og urter.
Du skal starte med at krydre kødet med salt og peber. Derefter skal du brune kødet på en pande i lidt olie, for herefter at stege det i ovnen. Forvarm ovnen til 185 grader, og lad kødet stege i 15 minutter. Derefter skal du tage stegen ud 15 minutter, for efter at sætte den tilbage i ovnen og stege videre 15 minutter. Efterfølgende skal stegen tages ud af ovnen igen og stå i 10 minutter, inden du skærer den i skiver.
– Denne fremgangsmåde kaldes intervalstegning.

Mens kødet er i ovnen, har du tid til at forberede grøntsagerne. Du kan med fordel vælge de grøntsager, som falder lige i din smag. Her anbefales at skære squash, auberginer, hvidløg og tomater i små stykker, for at varme det på en pande.

Afslutningsvis kan du anrette hver tallerken med skiver af kødet, en portion grønt og servere det med stykker af croutoner og gedeost. Det anbefales, at du serverer retten med en frugtig rødvin.

Dessert

Et forslag til en frisk dessert er limetærte med marengs. Først skal du vaske limen, for herefter at hive dit rivejern frem, for at rive limens skal. Både den revne skal samt limesaften, skal røres sammen med kondenseret mælk og æggeblommer. Herefter skal du lade det trække i 30 minutter, for så at hælde det igennem en sigt.

For at lave tærtebund, skal du knuse kiks til små krummer, og vende dem med smeltet smør. Herefter skal du fordele blandingen i små tærteforme, hvor du sørger for at fordele massen godt. Første omgang i ovnen, skal vare 15 minutter og foregå på 185 grader (i en forvarmet ovn). Når de er færdige efter deres første tur i ovnen, skal de køle af. Efterfølgende skal blandingen med lime, mælk og æggeblomme hældes i bundene, og de skal herefter have endnu en tur i ovnen, denne gang på 200 grader og i 20 minutter.

I mens dine tærter er i ovnen, kan du piske æggehvider og sukker til de opnår en tyk konsistens. Når tærterne har kølet af efter anden tur i ovnen, kan du putte din blanding med æggehvider og sukker i en plasticpose, klippe et lille hul, for herefter at lave en fin top på hver tærte. Toppen skal afslutningsvis brændes med en brulée brænder.

Desserten kan serveres med en sød og frisk dessertvin, for at komplimentere tærtens friske smag. Når I når desserten, kan du glæde dig over en vellykket middag, og afslappet deltage i samtalerne. I kan med fordel planlægge sommerferien, hvad end turen skal gå til Frankrig, Spanien eller USA.
Du kan finde flybilletter til USA ved at klikke her.